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Brasserie artisanale
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La brasserie artisanale vient compléter l'ensemble des établissements déjà bien implantés à Rochehaut. Arnaud Boreux y brasse des bières de qualité dans la lignée de tous les produits proposés par l'Auberge de Rochehaut.
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Notre brasseur
Arnaud Boreux, passionné par cette belle aventure, a suivi une formation de micro-brasseur.
Il s'est fixé comme objectif de rendre sa production la plus locale possible. Il a sélectionné une eau douce très pure tirée d’une source se trouvant à moins de 5 kms de la brasserie. Celle-ci lui permet de proposer des bières offrant une agréable netteté en bouche et soulignant davantage la finesse des saveurs.
Il a aussi opté pour un malt wallon labellisé TerraBrew. Label qui garantit la provenance du malt ainsi qu’un prix juste et une stabilité financière pour le producteur.
Un terroir à boire
Huit bières permanentes ainsi que des bières éphémères à découvrir lors de votre prochaine visite.
Brassées et embouteillées à Rochehaut, avec de l'eau de Rochehaut, des levures d'Abbaye et du malt belge.
La blonde 5,5°
La blonde alternative aux traditionnelles pils et véritable « bière de soif », la Blonde n’en propose pas moins un produit riche en goût et un taux d’alcool réduit. Ce caractère marqué est le résultat, en plus du malt d’orge belge, de l’usage du froment et du seigle qui lui apporte des notes épicées et de la texture. La levure lui confère des notes fraiches d’agrumes et de fruits du verger.
L'ipa 7°
Bière chargée en houblon connu pour ses qualités protectrices, l’interprétation rochehaltoise de l’India Pale Ale (IPA) invite au voyage. Comme ces bières que les Anglais envoyaient vers les Indes avec assez de houblon pour se conserver durant leur périple. La variété américaine de houblon sélectionnée cette IPA lui confère de puissantes notes d’agrumes et de fruits exotiques.
La triple blonde 8,5°
Sans aucun ajout de sucre, la triple utilise trois grains : du malt d’orge clair qui lui procure avant fermentation sa belle couleur d’un jaune paille intense, puis de l’avoine et du froment pour renforcer sa structure soyeuse et rendre sa mousse délicieusement crémeuse. Un mélange de coriandre et d’écorce d’orange lui donnent sa touche de fraîcheur et ses notes d’agrumes.
L'ambrée 6,5°
L’Ambrée de Rochehaut se revendique de la plus pure tradition des très appréciées bières belges. Elle exprime des notes puissantes de caramel et de fruits confits. Si elle se déguste pour le seul plaisir de boire une vraie bonne bière, elle accompagne à merveille les grillades grâce à ses notes caramélisées qui font écho à la caramélisation de la viande durant sa cuisson.
La brune 9°
La Brune annonce la couleur : généreuse en goût et très digeste ! Elle a été élaborée en combinant des grains touraillés et du sucre candi foncé. Le résultat ? Un bouquet de fruits confits marqués, avec des notes de fruits du verger dont la pomme et la poire. Une petite proportion de grains torréfiés lui apportent de douces notes de chocolat et de moka.
LA FruitS rouges 7°
Cette bière à base de vrais jus de fruits de cerises, framboises et myrtilles présente une belle robe rouge foncée. En bouche, le fruit domine sur le malt et il est possible de reconnaître les arômes de fruits de bois. A base de vrai jus de fruits naturels !
L'Hivern’ale 10°
L’ « Hivern’ALE » est une bière pleine de caractère. Très attendue en fin d’année, elle perpétue la tradition des maîtres brasseurs qui conservaient leurs meilleurs orges et houblons pour la brasser une fois par an. Cette bière d’hiver dévoile des arômes modérément maltés, des notes de sucre brun, de noisettes, de caramel et de subtiles touches épicées. Elle nous offre une belle longueur en bouche. Santé !
lA bière éphémère
Selon l'inspiration du brasseur, le temps d'une saison ou d'un brassin, la Brasserie artisanale de Rochehaut vous propose régulièrement une nouvelle bière, à découvrir sur place uniquement.
A déguster sur place et à emporter dans notre Beer-shop (en 33 et 75 cl)
Dégustations
Moment de plaisir et de partage autour de bières de caractère
qui sentent bon le terroir !
Bières et petits plats gourmands.
La Rochehaut se déguste avec sagesse mais aussi ... avec gourmandise ! La brasserie est construite autour d'une salle de près de 500 m2 où il est aussi possible de savourer des grillades et différents plats maison.
Un endroit déjà incontournable pour les amateurs de bières et de produits ardennais.
Particularité de la brasserie : Les pompes à bière sont directement reliées aux cuves ! Un circuit court qui confère à la bière une qualité exceptionnelle.
Visites
Envie de franchir les portes de notre brasserie et d'y effectuer une visite privée, individuelle ou en groupe ? Pour le moment, les visites se font uniquement sur réservation.
Lier le plaisir à la pédagogie
Un circuit de la bière. Rencontrez Arnaud Boreux, le brasseur qui vous dira tout sur le processus de fabrication et d'embouteillage des bières de Rochehaut. Les cuves sont visibles et accessibles. À la fin de cette découverte, les visiteurs ont l'occasion de déguster les six bières que nous produisons.
Sur réservation au +32 61 86 03 66 ou par mail
Une arrivée en petit train touristique
Les visiteurs du parc animalier tout proche arrivent en petit train à même le sous-sol de la brasserie. Ils débutent leur parcours dans le noir par un petit spectacle audiovisuel mettant à l'honneur le travail du brasseur.
Entre la brasserie, l'agri-musée, le parc animalier et l'espace dédié aux enfants, il ne vous reste plus qu'à programmer votre prochaine visite à Rochehaut !
Le beer-shop de la Brasserie de Rochehaut
Nos bières artisanales à emporter
Arnaud Boreux vous propose à la vente l’ensemble des bières de notre brasserie complété par de nombreux produits dérivés « Brasserie de Rochehaut » tels que des t-shirts, décapsuleurs, verres, casquettes et autres. Vous avez la possibilité d’acheter des colis cadeaux ready-to-shop ou confectionnés sur-mesure.
